重庆火锅995条相关资讯

• 重庆红汤火锅的制作材料和方法 [美食餐饮] 2010-12-29 14:33:38

  重庆红汤火锅的制作材料和方法。[详细]

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• 重庆火锅辣度设置近似酒度数 [美食餐饮] 2010-12-28 17:00:56

  重庆市火锅协会会长何永智向本报记者透露称，火锅协会已经着手制订辣的度数，以此来衡量顾客的口味。支持者称，辣度的推出，有利于重庆火锅标准化，利于推广；不过，也有反对者调侃，此举是大炮打苍蝇。火锅该不该分[详细]

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• 重庆餐饮连锁加盟火锅涨腰包不瘦 [美食餐饮] 2010-12-28 16:57:02

  火锅。“重庆崽儿火锅” 成立于1995年，是业内公认的火锅品牌。1998年和重庆火锅一道被重庆市政府评为“重庆市届名优火锅”。拥有相当成熟的火锅技术和经营管理渠道。[详细]

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• 重庆火锅再战蓉城悄悄入渝 [美食餐饮] 2010-12-28 16:18:58

  近两年凭借一锅清油翻身的成都火锅也正式吹响了“反攻”重庆市场的号角。而**、**、秦妈等重庆一线火锅品牌怀揣小锅提档升级，从原来的金角银边向成都的核心商圈全面靠拢，捍卫得之不易的老大地位。事实上，成渝[详细]

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• 重庆火锅底料辣椒酱价格看涨 [美食餐饮] 2010-12-28 15:33:21

  导读： “夏天凉面吃得多，辣椒酱用得快，昨天到超市去买，发现各种牌子的辣椒酱都涨价了。”昨日，家住渝中区和平路的何先生告诉记者，不但辣椒酱涨了，只要是沾了辣椒的，比如火锅底料都涨价了。 今年初，陕西、四川、贵[详细]

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• 红锅汇为重庆火锅加油更美味 [美食餐饮] 2010-12-28 15:27:00

  重庆火锅文化积淀深厚，具有特色。不但表现了中国烹饪的包容性，还表现了中国饮食蕴含的和谐性。近年来重庆火锅飞速发展，涌现了诸如、**、秦妈、、奇火锅、**、骑龙、齐齐等大批火锅品牌。这些“”很快在各省市[详细]

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• 介绍下重庆毛肚火锅的做法 [美食餐饮] 2010-12-27 16:36:06

  我国的现在火锅有很多种，百锅千味。的如广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷;重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下;北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。各种火锅风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，[详细]

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• 重庆火锅与重庆餐饮文化的融合 [美食餐饮] 2010-12-27 16:19:44

  怎样将它们融入重庆火锅中呢?这是需要精心策划的，此处只能先提几点创意思路，经导师与火锅经营者共同研讨后，在重庆文化选择一些适合的部分，然后进行整理规范，使之在融入火锅的进程中具有可行性可操作性;在经营[详细]

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• 重庆**火锅发展轨迹 [美食餐饮] 2010-12-27 10:58:03

  从三口锅起家，到如今连锁门店遍布各省市各地;从一个小的火锅店，到如今各省市知晓的火锅品牌;从一个儿童鞋厂的设计师，到如今被人称为“火锅皇后”;这就是重庆**火锅的发展缩影。[详细]

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• 火锅品种之——重庆喜缘火锅百种锅底 [美食餐饮] 2010-12-24 16:39:58

  “一年到头火锅”的成功，让喜缘火锅迅速在重庆火锅加盟连锁市场崛起。一位刚刚与喜缘火锅签订加盟协议的沿海客商说，在沿海地区，天气一热，消费者一看见红汤就走人，夏季火锅生意非常难做。所以，他这次来重庆考察[详细]

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• 桥头火锅店演变为现代重庆的火锅 [美食餐饮] 2010-12-24 16:27:09

  各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它核心化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸。 [详细]

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• 重庆红汤火锅原料和做法红汤火锅 [美食餐饮] 2010-12-24 16:03:49

  重庆红汤火锅原料：食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱 [详细]

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