业内分析人士指出，从连续四年以来的市场消费来看，西餐并不是中国消费者的多数选择，中餐仍是餐饮消费的主流，洋快餐送外卖并没有改变目前的市场格局。

虽然洋快餐有其长处所在，但就眼下趋势来看中国消费者的口味和习惯很难改变，目前消费者常选择的还是中式快餐。在中国市场的了解程度与口味需求等方面，中国本土的快餐企业有着西餐外卖无法比拟的优势。在这种优势的基础上，与洋快餐相比一直存在的服务体系短板，中国餐饮业整体的配送服务水平改善显得尤为重要。

国内市场中式快餐并非没有竞争力，无论是价格、口味、餐量还是消费人群，中式快餐外卖占据着竞争力。如果加上迅捷配送理念的提出和实施，发力薄弱环节，标志着中餐阵营市场竞争力再度提升。

牛掌柜中式快餐将在2011年亮相石家庄，除了严格支持卫生和服务外，在菜品种类和店面装修上**会让消费者眼前一亮，牛掌柜快餐将全方位提高自己。