四川火锅139条相关资讯

• 四川美食 麻辣鱼头火锅的做法 [美食餐饮] 2011-01-17 16:15:04

  新鲜的鱼头不仅肉质很嫩，而且富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。麻辣鱼头火锅口味属于咸鲜，做法属火锅类，那么麻辣鱼头火锅怎么做呢？今天为大家介绍一下具体的麻辣鱼头火锅[详细]

  标签：

• 四川火锅为何越变越欢 [美食餐饮] 2011-01-17 13:14:02

  汤卤火锅是一种传统、普及的火锅形式。所谓汤卤，系居家用市场上买来的底料熬成的火锅汤料，或是餐馆用各种佐料熬成卤汁做成汤料。汤卤则多由店家用牛肉汤、牛油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、姜米、花椒、辣椒末、川[详细]

  标签：

• 重庆火锅与四川火锅不同历史 [美食餐饮] 2011-01-14 16:25:22

  重庆火锅历史悠久，并以此为骄傲。从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子沿街叫卖的“水八块”简易火锅，直至被宰房街**兄弟于民国十五年正式拉入饭店，逐渐成为[详细]

  标签：

• 浅析四川火锅制作**知识 [美食餐饮] 2011-01-13 15:34:59

  在川菜所有菜肴中，目前使用香料种类多的还是以四川麻辣火锅为代表其次为四川卤菜，其香料可与麻辣火锅香料互用，只是在品种用量上有一些差别。据我了解，早年部分火锅店在麻辣火锅中喜欢用罂粟壳，认为加入后味道[详细]

  标签：

• 快速漫谈四川火锅 [美食餐饮] 2011-01-13 13:27:46

  四川本地的火锅店之多,令每一个来川的外地人叹为观止。**,处处炉旺熊熊,汤羹沸沸,雾蒙蒙的空气里也飘散着火锅香。誉满山城的火锅馆,既有列为名小吃的“一四一”等百年老店,也有数不清的小火锅店和火锅地摊,[详细]

  标签：

• 四川雅香阁特色火锅城美食 [美食餐饮] 2011-01-12 16:52:06

  香阁与1995年开始创店以来，经过不断地发展、整合，以特色兔火锅为主打产品，以“嫩香可口，回味悠长”扬名四海，吸引了许多食客的追捧，每天都是宾客盈门，门前时停满了车，还有很大一部分的好吃嘴们都是从四川[详细]

  标签：

• 四川美食 鱼火锅的心得 [美食餐饮] 2011-01-11 15:36:57

  四川火锅的汤底一般比较油腻，我吃的时候，就不太会选择肉类了，只吃鱼肉。鱼肉富含矿物质及不饱和脂肪酸，高蛋白、低脂肪，享受美味的同时也不必为身材担心。同时，鱼肉还富含胶原蛋白和DHA成分，可以唤醒细胞活[详细]

  标签：

• 四川美食 四川鱼火锅 [美食餐饮] 2011-01-11 15:33:16

  天气一凉就自然而然开始想念热乎乎的火锅。然而，火锅也总是让人联想起油腻。热量很标等对健康、身材很具危险的字眼儿![详细]

  标签：

• 四川麻辣火锅，不一样的味道 [美食餐饮] 2011-01-11 13:31:32

  火锅在广东称为"打边炉"，在宁夏称为"锅子"，在江浙一带称为"暖锅"，在四川叫"火锅"。[详细]

  标签：

• 老船王火锅作坊 打造四川美食 [美食餐饮] 2011-01-11 13:28:19

  娱乐有限公司的下属餐饮企业，是一家具有浓郁的地方风情，体现民风民俗的特色风味餐饮企业。其的装饰风格和菜品无不体现出长江三峡纤夫文化的巨大魅力，“我们经营的不仅是菜品，更重要的是一种文化”使人在感受文化[详细]

  标签：

• 四川火锅美食 香飘万里 [美食餐饮] 2011-01-10 15:44:03

  四川火锅香飘万里,应该说是改革开放以来的饮食文化盛事。如今即便是在大西北格尔木,国内外屋脊西藏拉萨,北很村漠河,甚至北美、西欧、东瀛,都可见到四川火锅的踪迹。[详细]

  标签：

• 四川火锅与北京刷锅PK [美食餐饮] 2011-01-10 11:19:42

  时值冬季，这么寒冷的天气里，一家人围坐在桌边，涮着火锅，真可谓其乐融融。[详细]

  标签：