冷锅串串加盟是大众非常喜爱的餐饮美食，它也被叫做串串香，顾名思义就是一个闻起来很香，吃起来很美味的美食。而大成醉冷锅串串底料更是被大众所喜爱，必不可少的地方就是香料的配搭。香料的选用和配比是非常重要的。

接下来就带您了解下怎么样的搭配才能调配出好吃的香料。

⑴辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，这种香料的适用范围广泛，所以非常适合大众口味。一般市场上常见的五香粉都是以小茴碎桂皮为主，其中的八角和丁香放入很少，所以导致了他的配料没什么味道。而真正的制作是五香粉的配料，应该是以八角和丁香为主，其它的为辅才优。

⑵麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当的辣椒，以达到有辣、麻的口感。在椒子和花椒可用热油炒达到香的感觉，也可以磨成粉状，也可以全部投进锅中用作煮水，所以说每个厨师都有他自己的看法和喜好，都能起到**的效果。

⑶浓香型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，香叶等，制成特殊香味的香料，再加入如香肠、烧鸡、卤鸡和高档次的烧烤。

⑷怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。

⑸滋补型：如天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，与母鸡牛羊肉炖煮是大补的营养，可壮阳*、益气补中，可以增强人体免疫力。

冷锅串串独特饮食方式已经流传了好久，是什么得以让他延续下去，就是不断更进**，也不会在香料中有参假的成分，让每一锅味道都是好的。