菊花酥层次分明，单看外表就已经很诱人了，入口酥脆，味道回味无穷。喜欢掰着花瓣吃，小心翼翼的怕外层掉渣，便一口塞进嘴里，很满足呢。

中式菊花酥的做法

1.水油皮=90g中筋面粉+15g绵白糖+30g玉米油，适量的添加清水，开始和面程序，揉好后把面团盖保鲜膜醒30分钟。

2.油酥=70g中筋面粉+35g玉米油，用刮刀拌匀。

3.油酥25克/个，分9份搓圆备用。

4.油皮醒好后可以拉出有韧性的膜。

5.油皮面团平均分成9份。油皮和油酥分好以后用保鲜膜盖好。

6.豆沙馅分9份，每个25克搓圆备用。

7.油皮用手按扁放入油酥包好收口朝下。每包好一个要用保鲜膜盖好，防止水份蒸发。

8.把包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌形（长度10CM左右）卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟。

9.再依次用擀面杖擀成牛舌形（长度20CM左右）卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。

10.取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折，然后按扁。

11.用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的馅包好。

12.包好收口朝下，用擀面杖擀圆，切成12瓣中间不要切断

13.把每个瓣按同一个方向旋转90度。

14.做好摆放在阳晨牛扎糖烤盘里。花心刷上蛋黄液点缀上黑芝麻。烤箱实际160度烤30分钟（每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。）