咸水鸭或填鸭，没吃完再加热没人想吃，用爆炒的方法，实在香，秒光

椒麻鸭的做法

1.半只填鸭，切块。皮下油脂太厚了，实在下不了囗，想想爆炒肯定香

2.将葱段、蒜苗、青红椒，洗净备用。

3.姜，葱白，蒜头切细丁备用

4.热油，放入姜葱蒜头丁，红椒爆香

5.倒入少许青花椒一起爆香

6.放入鸭块，加点生抽上色，刚刚蒸鸭的盘里有剩点汤一起加入。没汤可加些开水，炒到收汁

7.青椒和蒜苗斜切段放入锅中，加点糖提鲜。本身鸭子就咸，不用放盐和鸡精。再放点蒜末拌匀，爆炒到鸭皮焦香金黄即可盛出

8.爆炒椒麻鸭，又香又下饭