蒜泥真的是水煮肉片灵魂，爱吃的一定多放点，也许是我爱吃的缘故吧，不喜者也可以少放点，我觉着蒜泥一定要碎点，不是蒜块，而是蒜泥，浇热油时，蒜泥的味道会全部出来，真的会非常香！

水煮肉片的做法

1.新鲜的肉片（买的缴现成的肉片），放料酒，淀粉，蛋清，白糖，鲜酱油一小勺，醋2滴抓匀，腌制15分钟！煮出来的肉嫩滑Q弹！

2.倒入食用油，两大勺郫县豆瓣酱，一小勺火锅底料，蒜泥，辣椒干，花椒几粒，葱碎炒香，加入水烧开

3.加食用盐，一小勺生抽，几滴老陈错和一勺蚝油

4.汤汁烧开后倒入爱吃的蔬菜（青菜，金针菇，豆芽菜）

5.菜煮熟捞起！这一步，就把需要的汤汁和菜全部盛在一起

6.锅里留汤汁，大火煮肉片，肉片煮熟后，捞起放在蔬菜一起。

7.蒜泥多点，一勺辣椒粉和适量白芝麻放在肉片上，锅里烧热油，浇至蒜泥中，蒜香，芝麻香，辣椒的香味弥漫开，再撒上香菜，色香味俱全的水煮肉片就做好了！