今天分享一道在家也能做的虎皮鸡爪，以前总感觉做起来很难，怕起不了虎皮，没想到试一次做就做成了，软烂脱骨，做了一盘不够吃。

虎皮鸡爪的做法

1.鸡爪洗净剪去指甲，冷水入锅，加去腥四件套（葱姜料酒 花椒粒）煮5分钟左右

2.冲洗干净捞出沥干水分

3.加半勺老抽或红烧酱油搅拌均匀

4.锅中倒入宽油，烧至6成热，放鸡爪中火炸至焦干

5.放入冰水中浸泡2小时以上左右

6.虎皮就起来了

7.热锅冷油，放香料炒香

8.倒入泡好的鸡爪，1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐糖翻炒入味

9.加清水没过鸡爪，大火煮开后转小火炖煮25/30分钟左右，大火收汁

10.出锅撒少许葱花

11.自己做干净又卫生，好吃到吮手指