蚂蚁上树是传统川菜，主料为粉条（粉丝）和猪肉沫。蚂蚁上树色泽红亮，爽滑美味，肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上。以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，味道咸香诱人。

蚂蚁上树的做法

1.粉丝用冷水泡3个小时至泡软备用。

2.将五花肉剁碎备用

3.热锅下油，放入姜葱蒜爆香，下猪肉煸炒出香味。

4.下郫县豆瓣炒出红油，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒

5.加水，中火煮开

6.加入粉丝焖煮

7.转小火煮至汤汁快干时，大火快速收汁即可