在餐厅的经营过程中，留不住员工已经成为一个行业性的问题，店主怎样做才能做大限度的留住自己的员工呢？

先，要培养员工的归属感。妨碍员工业绩提高的一个重要因素是缺乏关于客服中心的真正的、有意义的信息。因此，企业要与员工建立有效的沟通渠道，让员工知道企业的服务理念、运营现状及存在的问题;同时要让员工参与重大事情的决策。只有员工有机会参与各种重大问题的讨论，员工才感到自己是企业的主人，而不仅仅是依令行事的雇员，从而使员工认同企业的核心价值和服务理念，产生对企业的认同感和归属感，激发出员工更大的工作热情。

其次，要培养员工的成就感。企业既然要重用员工，就应授予其**的权力，赋予其相当的责任。企业越是给员工压担子，越是能调动员工的工作积很性，越是能激发员工的责任感。同时，企业要注意对员工的工作成绩给予及时充分的**，让员工从自己的工作中得到满足感。

薪酬与业绩挂钩，公平利益吸引人企业需要建立一套完整的员工绩效评估体系，及时对员工的工作进行评价。该评估系统必须由以往的关注员工的工作态度转移到工作业绩上，能够对员工的工作给予客观公正、全面准确的评价，让员工及时了解自己的业绩情况，从而激发员工更大的工作热情。薪酬虽然不是激励员工的先吃螃蟹重要因素，但员工仍希望能够得到与其业绩相符的薪酬，因为这也是衡量自我价值的尺度之一。因此，制订合理的薪酬政策也是吸引和留住员工的一种重要手段。目前企业的薪资制度比较重视薪资的职务因素和工作量多少，而这两者却不能达到激励员工的目的，需要改变传统的薪资设计理念。

有针对性的成功的挽留方案必须包括两方面的内容，一是要针对员工辞职的原因尽可能给予切实的解决，二是企业管理者**要找出并确定员工众多辞职原因中的主导原因。只要消除企业本身根子上的问题、突出本企业与另一企业的不同之处，员工通常是会留下来的。一旦有仔细规划的挽回方案在手，管理者就要竭尽全力，赢回员工。不过整个过程要对其他不相关人员保密。