服务战略应该是餐饮连锁加盟业的强项，它涉及向顾客提供进餐的环境，诸如餐馆的装潢设施，进餐空间、停车设备、服务态度以及各种附加措施等。

若以一般顾客直觉观念，服务方面还包含价格的降低，附加赠送及精神上的满足感。所以，在当今饮食业竞争白热化的情形下，饮连锁加盟经营者必须做到人无我有，树立“上帝是餐馆的生命”的服务至上的观念至关重要。

不拘一格“食情调”

过去，人们上餐厅纯粹是为了填饱肚子，自身衣着也很随便，至于环境是雅是俗，大多没有心思去讲究。如今不少人却另有一番见地了：食与漂亮息息相关，环境陋俗哪能食得舒服?衣冠不整哪像斯文食客?因此，他们都向往高雅、富有情调的场所，让五脏六腑获得美妙感受的同时，也感受到优美的环境。于是置身美而雅的环境中，人们容光焕发，谈吐斯文得体，心情也旷达舒畅了。大雅之堂令**方大度，是颇有道理的。吃饱喝足之后，不少人上酒楼当然不再是“为食”。食客们选择高雅餐厅入座，或是会聚亲朋，或是故人相见，或是同行联谊，或是公关所需，人们看重的正是与这种气氛相得益彰的饮食环境。

一般人认为，开快餐只要菜靓价钱便宜就有顾客，生意就好，这是错误的经营观念。菜式靓味道好加上价钱相宜固然是吸引食客的条件，但不是先吃螃蟹的条件，餐馆里的一种气氛、一种情调，都可以造成顾客愿意进餐的理由。无论是给顾客一点温馨、一份乡情、一种悠闲、一份异国的氛围。