据《国内外咖啡商务网》报道 2007年7月19日，的第二届中国国内外咖啡业展览会在北京中国国内外贸易中心开幕，哥伦比亚、巴西的  咖啡经销商到中国参加咖啡展。在他们中间，有的经销商会到北京、上海、广州等城市，参加不同的展会。

据了解，近几年来，包括上海国内外酒店用品博览会以及北京、广州的酒店用品展会上，国内外各国的咖啡销售商频频亮相，究其原因在于酒店是咖啡销售的渠道之一，因此，咖啡销售商也非常看好酒店用品展。与此同时，酒店用品展也看到了市场的寻求，目前，已经有很多酒店用品展，将咖啡作为组成部分之一，以此满足采购商的需求。

业界人士表示，如果按照每年至少10%的速度增长，中国咖啡市场也是非常庞大。到2020年，中国将成为国内外上潜力的咖啡消费的新兴市场。

尽管我国咖啡消费增长快速，但却以速溶咖啡为主要产品。据调查，在许多城市中大多数人爱喝速溶咖啡，占调查比例的92.2%，其次是三合一袋装咖啡，占比例的58.4%，而喝焙炒咖啡的人群，只占到16.8%。对此，业界人士认为，速溶和三合一咖啡在初级消费者群体中具有很大的市场。

“80后的年轻群体，将带动咖啡市场的消费”，  一位多年从事咖啡进口贸易的郭先生认为，这一年龄层的消费群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。

一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作为一种口味的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时，男性消费者的人数远远很出了女性，其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说，中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言，他们对这一部分的消费没有压力。随着咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，这在**程度上吸引了越来越多的消费人群。

业界人士认为，目前中国人的咖啡消费市场仍然不大，但增长势头非常可观，中国咖啡消费年增长率为15%左右，而国内外咖啡消费年增长率仅为2%。另一份统计数据表明，1998年起中国的人均咖啡消费量正以30%的速度逐年递增，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于到中国参展的主要原因。

一份行业报告显示，即饮咖啡市场在中国过去几年每年增长50%，2004年的统计数据显示，中国内地的即饮咖啡的市场为近7亿元，但仍处于刚刚起步的阶段。从年人均消费次数来看，中国内地人均饮用即饮咖啡0.11次，不仅和日本的107次相差甚远，也大大低于中国台湾(35次)、泰国(8.7次)和中国香港(4.9次)的水平。饮料行业预测这一品类将会继续爆炸性增长，未来十年年均增长率将高达35%以上。

据BPW公布的数字，即饮咖啡在中国市场每年增长50%，目前中国的即饮咖啡市场空间近7亿元。另有数据显示，国内外即饮咖啡市场的价值已接近100亿美元，不包括日本在内，该市场过去五年中平均增长了10.1%。