经营理念对于面包类的烘焙食品来说，国人有国人的理念，精心打造烘焙业的诞生并不是市场发展中形成的。是从市场竞争中诞生的。烘焙产业的精心打造化市场，是国内经济发展到**高度中产生的。在这之前，老百姓手中没有多少。对于精心打造烘焙的消费来说并没有认识到。现在，不同了。在中国有相当一部分城市，有很大的消费潜力。对精心打造烘焙产品有市场需求。理论上，国内烘焙业，精心打造时代到来了。从产品技术上和市场营销上都要有**的进步。

正是这样，仲夏芝恋高明了一步，做定精心打造烘焙。占有了市场和先机。之后类似于仲夏芝恋的店像雨后春笋一样的在中国做起来，这是市场竞争的结果。所以说中国烘焙业的发展不是市场发展中形成的，是从市场竞争中诞生的，而仲夏芝恋的成功是有自己的对行业的理念。

　　高明的品牌化推广，任何品牌的诞生，都要经历市场的认可。一个是自己的产品，不同于别人。对市场的理解也要先于别人，从小到大、从大到垄断，我认为品牌对于烘焙行业来说，做的就是文化和理念。仲夏芝恋对于消费者来说，小小的面包除了好吃，店面装璜高雅。全新的售卖方式是一次全新的消费体验。也是接受了一种文化和理念。
　　仲夏芝恋的文化和经营理念，并不适合各省市内的推广．和地区性的发展壮大．文化的差异就注定它先走国内经济发展快和文化多元性的城市。店面选择上也是城市中的商业中心．这样就算是只有一家店面．其影响也是广范的。就象是"原子弹"一样．而国内烘焙业发展有**规模的城市又会在国内做成影响。仲夏芝恋在选择上也是有自己的的原则。这样即便是仲夏芝恋没有做到的地区它的影响也会在行业内推起仿效浪潮。
　　综合以上所说，高明的生产管理和店内销售管理都是在经营生产中不断摸索的。可以看的出来，他的创办者的用心精良。未来，中国烘焙业。是个朝阳产业，对于仲夏芝恋来说是个很大的市场。目前，我个人认为。只要能从根源上分析仲夏芝恋的成功。做出自己的风格和做出自己的理念。就会有很大的把握。对于技术来说，其重要性往往是占其中一部分，并不是决定成败关键。关键在于经营者对市场的认识，和他要做的经营思路会不会被消费者认可。

　　而仲夏芝恋带来的是我们对这个行业的认识和思考。