葡萄酒根据产品特征的不同，他们的饮用温度也有所区别。为了让葡萄酒充分展示其特色，给品尝者带来的乐趣；在侍酒时要注意酒的温度。

以下是各种酒大致的适宜温度：

丰厚的红葡萄酒(长时间贮藏) 15-20摄氏度

清单的红葡萄酒(新鲜饮用) 12摄氏度左右

干白葡萄酒和桃红葡萄酒10-12摄氏度

甜白葡萄酒、甜玫瑰红葡萄酒

香槟以及其它起泡酒5摄氏度左右

这个时候一个专门设计的冰桶和温度计会派上用场。