中国餐饮业企业奖是政府部门名义颁发的行业奖项，是针对餐饮行业各层面的综合性表彰。旨在彰显中国餐饮业在创新发展方面取得优异成就的企业和典型人物，促进中国餐饮业持续、快速、健康发展，推动中国餐饮业走向国内外。

据悉，  独一味万州烤鱼餐厅是发祥于簋街的一家烤鱼老店，5年前在簋街开烤鱼风潮。其烤鱼鲜、香、麻、辣各种口味俱全，肉质鲜嫩，风味，自推出后一直门庭若市，深受好评。经过5年发展，  独一味万州烤鱼已形成统一管理、量化生产的体系，现在北京有3家直营店，各省市20多家加盟店。

能获得中国餐饮业企业奖，得益于 独一味万州烤鱼严格的质量管理体系，和其的品牌内涵。据 独一味万州烤鱼张总介绍，“  独一味”的“独”字蕴含着形神兼备的双重意义，菜品独树一帜，理念具有一格。

张总说“我们不光关注顾客的味蕾，也关注心灵，倡导一种旺热的人生态度”。张总还说，  独一味万州烤鱼的优势来源于五个方面——品牌优势、人才优势、管理优势、创新优势和宣传优势。