独一味”的成功不单是一家餐厅的成功，更重要的是它还成就了一个饮食文化的构建，带动了北京餐饮业的良性发展。可以说，“独一味”创新了北京的烤鱼餐饮文化一点不为过。有一句话是这样说的，“经常被模仿，从未被很越”，“独一味”在京城刚刚有个圆满的亮相后，几百家烤鱼店迅速出现在了北京的**。

经营的都是烤鱼，有的规模比“独一味”大，生意  跟“独一味”一样旺爆，但是没有一家能够模仿得了“独一味”的精髓，那就是艺术与餐馆的圆满结合。正是基于此，从原创的角度说，目前也没有哪一家能够很越得了“独一味”的，不论是外籍友人、白领人士、时尚达人、还是布衣百姓，均是我们忠实客户。

现如今“独一味”万州烤鱼隆重入驻台江万达广场，开创福州烤鱼新时代，优惠行动正在进行时，犒劳“烤鱼”吃客。