目前中国的特许经营市场鱼龙混杂，一些企业存在未进行试点经营、没有相应的培训体系、缺乏指导和服务能力夸大创收支持等。

因此，如果要做长久的品牌，中式快餐连锁的“服务对象”除了直接顾客外，还应包含加盟创业者。在双方的良性互动中，使企业的品牌、技术等无形资产得到合理的使用和维护，达到不断升级**的目的。

在与洋快餐的激烈竞争及自身发展需求中，目前一些中式餐饮或中式快餐企业努力探索连锁经营之道。中国火锅企业特别是重庆、成都火锅军团，如：谭鱼头等近年异军突起，在连锁经营中依靠错位经营有力地稳固了中餐市场份额，抗击了洋快餐。而五洲飘扬等企业，也正积很进行中式快餐连锁经营方面的探索。

中国餐饮商机展望

展望未来的中国餐饮，它将会管理日趋规范，向着现代化的方向大步迈进，不仅能成为第三产业中的主干，而且仍将是经济效益的行业之一。

在市场经济规律和国内外众多因素的影响下，中国餐饮业的未来竞争也将会更加激烈，甚至可能会出现**的涨落波动周期，存在着若干个前后相连的高峰与低谷。中国餐饮市场及行业，在国内外上的份量将会越来越重，地位将会越来越高。