随着社会发展节奏的加快和人们生活水平的提高，西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化方向发展。

据统计，西点行业近年来正处于快速发展上升期，近  2年来国内市场的面包、蛋糕、西点店呈现迅猛发展趋势，市场上出现不同品牌，不同档次的西饼店，店店生意旺爆异常，遍布各省市各地目前已有1000多家，年销售额很过  8亿元以上。其中大部分以民营为主，经营灵活，其发展速度年平均增长  20%。随着人们消费水平的提高和饮食结构的变化，导师们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天。

目前国内烘焙市场还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国市场。除北京、上海、广州各品牌之间稍有竞争之外，其他地区的市场上感受不到竞争的压力，烘焙市场出现了“你好，我好，大家好”的大好局面。在二、三线城市、乡镇及西部地区其开店速度达  50%以上。在如此大好形势之下，依傍一个比较有实力的公司，开一家上档次、有品味、有特色的休闲西饼店，无疑是你目前的创业途径。