公元1765年(乾隆三十年)初冬，乾隆皇帝和宠爱的妃子容妃(即传说中的“香妃”)等一干人到佛山拜祭祖庙。车马行进佛山地界，容妃病倒，肚胀腹痛、茶饭不思，日渐消瘦，身上体香日渐变淡，随行太医用药也不见成效。路遇一小摊前，有香味传来，人头攒动熙熙攘攘，男女老幼蜿蜒排队竟有百十人之众。乾隆令随从一探究竟，得知此乃当地一名小吃，曰“牛杂”。  容妃闻香后有了一丝肚饿之感，食后不久，容妃体内郁结已久的废气似乎排了出来，人也有了一些精神，拜庙之事进展顺利。返回驿馆途中，容妃体力逐步恢复，气色也趋于正常，更有意思的是连日来日益变淡的“体香”竟然又开始浓厚。此“牛杂”只午时前有售，每日仅卖五百碗!因此众人排队争购。次日，乾隆特意再次光临品尝，并连吃了三碗，后赞不口，并遂御笔亲题“岭南锅”!

如今的“岭南锅”萝卜牛杂已经旺爆珠三角地区，传统的烧烤、油炸、麻辣烫，串串香等已经一夜之间被“岭南锅”萝卜牛杂取而代之，成为各地城市的一道靓丽风景!的美味感觉，随意而亲近的气氛，洒脱而沁人的香味，都使得“岭南锅”萝卜牛杂成为大众百姓生活的至爱，更是生活中必不可少的一部分，无论早、中、晚还是平时休闲时刻，熙熙攘攘的食客都会涌向“岭南锅”，吃着、喝着、品着、笑着、回味着……

在热闹街头、居民小区、学校、市场周边迅速崛起的“岭南锅”萝卜牛杂!鲜香、脆爽、嫩滑、醇香、够味、有劲……!也许在你看来有些不可思议，但就是那些小吃却能让过往人群汇聚一处、让男女老少牵肠挂肚、念念不忘!