促进矿物质吸收，功能性低聚糖可促进钙、镁、锌、铁等矿物质的吸收。已有不少研究证实其对促进儿童生长和预防老年骨质疏松症有益。

有人用同位素标记的钙和镁，研究了低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、异麦芽糖等对钙吸收的影响。结果表明，低聚果糖可显著促进钙、镁的吸收和骨化作用，低聚半乳糖次之，而异麦芽糖则没有这种效果。

提高免疫力，预防肿瘤，肠道菌群与癌症有密切复杂的关系，影响肠道菌群平衡的因素有饮食结构、生活习惯、免疫力、病原菌感染、精神压力等，其中与饮食结构的关系为密切。

美国每年有30 万人死于饮食不当，50 万人死于吸烟。1982  年，美国科学院对癌症起因的调查表明，日常饮食不当所引起占35%，吸烟占30%，病毒感染(肝炎)占10%。饮食不当包括食物结构不合理(如膳食纤维素摄入不足，高脂肪，高蛋白质)，多食加有色素、防腐剂等有害添加剂及油炸、烧烤等食物。

研究表明，在结肠中癌的发生率要高于小肠约100  倍，可能是同结肠中存在大量可产生致癌物质的有关。日本研究发现与吃清淡的日式膳食的人相比，吃高脂肪、高蛋白质的欧美式膳食的人肠道中腐败较多，而双歧杆菌的量较少，因而患*与结肠癌、乳腺癌者较多。

*可加重菌群失调，增加肠内毒素生成而引发各种疾病，加速衰老，增加患结肠癌的风险。日本人大多长寿，女性平均寿命87.6 岁，百岁老人很过23000  人，这与他们的营养饮食有很大关系。