创业开面馆一类生意,如果熟手做毛利50%基本都能达到。问题是现在的餐饮生意非常发达,做起来也是有压力的。因此面馆开起来了**要注意以下细节问题。
1、要做面店的话就要找写字楼或者学校附近,将你的主要目标消费者定位在上班族或者学生,了解他们的午餐消费应水平,并做好面馆的定位。
2、其实80—90的面积有点大,有个30-40平方就很不错了,一来可以降低租金压力,二来店小看上去人多热闹不会空空荡荡,别忘了客走旺家。
3、开面店味道是关键,请个好师傅比什么都重要,但是也有些出了名的面店,味道很一般生意却也好的出奇,原因嘛一是因为名声在外,二是没有竞争。
做餐饮生意开面馆,除了要注意以上几个问题,还有就是卫生问题是关键,这个要在装修和设备上下下功夫,还有就是服务员大厨的形象也是很重要的。