佳大鸡排引进的油水一体分层炸锅可使炸屑及时沉到水中，从而不产生焦糊味和焦油，也能支持油品质量，提高油的多次利用率而大幅降低成本，150-180度的油温恒温控制技术和定时控制技术支持了鸡排下锅后无油烟、不炸糊。

支持了鸡排受热均匀、外酥里嫩。其他时尚高明的设备还可制作煎鸡排、烧烤、饮品等全系列台湾特色美食，拓宽创收渠道。所有器具皆为不锈钢制作，很易清洗，干净卫生感觉清爽。