吃火锅没有蘸料，就是不完整的火锅，当你找到适合自己口味的蘸料时，你就会感觉到吃火锅的另一层境界，那种无与伦比的加倍快乐！吃火锅若是没有蘸料，不管渝中记忆老火锅的食材再怎么新鲜，品类丰富，总觉得会缺少一点韵味。若是没有提到你喜欢的搭配方式，可以在评论区分享出来。

（一）重庆人吃火锅的经典搭配：香油+蒜泥+葱花+香菜+芝麻。简单的搭配清淡的味道可以很轻易的将菜品涮烫后的鲜味提升起来。整个味道让人回味无穷。

（二）香油+芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻。这种蘸料吃海鲜火锅最合适不过了，芝麻酱可以很好的增加涮烫的菜品的香味，鲜香辣的混合味道让人陶醉。

（三）香油+葱花+香菜+耗油+小米辣，有喜欢醋的可以再加一点醋，这种清新的辣不重不腻，十分合适清汤火锅。

（四）香油+蒜泥+香菜（葱花）+花生碎+辣椒油，这就是吃火锅的吃的稍辣一点的搭配，又香又辣，调味在一起很是提香，口感无法言语。

（五）香油+蒜泥+葱花+香菜+小米辣+辣椒油+辣椒粉+麻胡椒粉，这就是对超爱吃辣的人的友好搭配，特别喜欢吃辣的万万不要错过。

（六）香油+蒜泥+芝麻酱+辣椒酱+耗油+腐乳汁，这是北方人以及想吃辣又不能吃辣的蘸料搭配，又香又辣，配上涮烫的菜品，味道简直了！

有没有还没有尝试过的可以找渝中记忆老火锅这种调料齐全，菜品丰富的火锅店，可以根据自己的口味随意搭配，不同的搭配就有不同的韵味。