如何在夏天让顾客想要吃火锅？想要抓住顾客的心，一些营销方式不可少，发传单拓客依旧有效，就看你怎么做。一直以来，火锅在消费者观念中都是季节性餐饮，虽然一年四季都可以吃，但还是冬季吃火锅是最合适的，夏天的时候火锅一半比较难卖，那么我们在夏天的时候应该如何提高客流量呢？虽说来到了互联网时代，各类营销手段和方式层出不穷，但传统的发传单宣传手段依旧可以发挥出不小的作用。

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传单营销

 在做传单设计的时候，不要把整个布局弄得密密麻麻的，主要是靠活动和折扣来吸引顾客，比如，最常见的新店开业打7折，又或者是紧跟潮流热点，穿鸿星尔克打6.8折，这些主要是为了吸引顾客到店消费，折扣优惠就是最大的吸引力。版面尽量简洁明了，不要弄太多鲜艳的颜色，要突出重点，比如活动的内容，店铺的名字和地址，菜品的图片之类的。基本上只要活动或者折扣吸引人都能让顾客消费，要注意的是成本问题，既要足够吸引人，又不能做亏本买卖。

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 我们可以让传单派发人员穿上巨大的玩偶服，吸引路人的注意，网红熊吸引人的发单模式，或沮丧、或任性、或可怜，或躺，像这种“理直气壮”式的派发，比传统的发传单方式更高，当然成本也更高，但是只要有顾客来消费这些付出都是值得的，消费不但能立即带来营业额上的**，更能打下口碑，为自己做宣传，口碑和人气对火锅店来说是很重要的。

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 在发放传单之前，需要对员工进行一些基本的培训，明晰自己的消费群体定位。一个火锅店，你把单页发给一个遛弯的老大爷，基本上就不指望他来消费了，火锅的主要消费群体是青年和中年人，老人一般比较喜欢养身的食物。同时，还要注意路人的神色，如果行色很匆忙，就不要去打扰人家了，如果是比较悠闲的，尤其是年轻男女，就比较高了。学校门口、小区门口、聚会场所集中区域，都是不错的区域选择，不要随便乱发，销售是看质量而不是看数量的。

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 在新店开业时，这是对一家店铺很重要的时间点，这个时候千万不要怕花钱宣传。折扣要低，宣传要到位，请几个锣鼓队的围着周围的小区转，一边发传单，边宣传。要让附近小区的人都知道这附近开了家火锅店，并且要选在周末的前两天就宣传，这样刚好周末就能被较大的优惠力度吸引来消费了。这时候要给顾客留下好的印象，折扣什么的要到位，这是给自己累积人气。顾客第一次来吃觉得口味可以，服务态度很不错，回去跟朋友一说，下次朋友索要请客吃饭，第一时间就能想到你的火锅店了，这样的宣传很容易转化为消费，所以开火锅店要做好服务和宣传。

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 渝中记忆老火锅专注火锅加盟十余年，在全国已有120余家加盟店，直营店多家。对火锅店的经营管理模式十分熟悉，有自己的供应链和管理规章制度，对火锅加盟感兴趣的，欢迎来咨询。