随着互联网的发展，机会越来越多，越来越多的人选择自己创业。那么既然要创业，在成千上万的行业中我们应该选择什么呢？我的答案是——火锅！俗话说：“民以食为天”，人离不开一日三餐，餐饮行业是永远不会衰落的行业。根据餐饮行业报的调查显示，我国餐饮行业正在以每年2.85%速度稳定增长。而且由于现在我国全面步入小康社会，人们的消费水平逐渐提高，更注重生活的质量，所以火锅成了很多人群聚餐的优选。

火锅，相传诞生于嘉陵江与长江交界处的朝天门码头，这里的人们用屠宰场弃之不用的牛下水，辅以麻辣的锅底涮烫，变废为宝，经过几十年的发展逐渐成为了今天闻名世界的重庆火锅。而渝中记忆老火锅正是正宗重庆火锅的代表之一，它萌发于老城区，见证了重庆火锅由街边流动小吃发展到驰名全国的过程，更懂得老重庆的味道！

开火锅店并不简单，它前期投入比一般的家常菜馆大很多，一般都在40万以上。这样的一笔钱对创业者来说不是一个小数目，所以我们应该更加慎重的选择。火锅好不好吃看两点：1.火锅锅底是不是正宗；2.食材是不是新鲜。锅底可以说是重庆火锅的灵魂，一锅好吃的火锅离不开地道的锅底。然而重庆火锅的技术一般是不外传的，这是每家火锅的私家私家调制，去学的话又很花时间和精力，说不定就和机会擦肩而过了。然而就算有了锅底的技术，对经营一家火锅店来说还是不够的，火锅店不同于普通的餐饮，不是只要一个大厨，几个服务员就能搞定的。

想要开好一家火锅店，首先要选择一个好的门面，现在已经不是“酒香不怕巷子深”的时代了，想要人气佳就要主动出击，要保证人流量，有数量的停车位，这样才能保证客源。其次宣传得当，再好吃的美食，食客不知道都是扯淡，要让更多的人知道，通过线上线下相结合的方式进行前期宣传，增加人流。最后要回经营管理，要做好材料成本和支出控制，管理好店里的员工。说了这么多，没一件事都不简单的，如果是一个没有什么经验的创业者根部就不会这些，哪怕是有过餐饮行业经验的也会头痛。

那么加盟连锁火锅店就是一个很好的选择了。渝中记忆老火锅，火锅加盟的佼佼者。它有自己独特的锅底私家调制，在自己的生产基地生产，直接把成品送到个加盟店，质量有保证！其次，总部会定期给加盟商们进行培训，加强大家的管理经营能力。再者，总部会全程帮扶加盟伙伴，从店面选址、门面装修、员工培训、食材选择到后期服务，总部全部都会有专人全程带领。可以说，你只要出钱，总部就帮你一切搞定，因为我们不但要对自己的品牌负责，更要对加盟伙伴负责，这颗责任心从公司创立之初就已经诞生了。

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