火锅在我国有着很长的历史，很多皇帝以及古代名人都非常喜欢吃火锅。现在火锅更是人们喜欢的大众美食，不管是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，火锅都同样畅销，很多火锅店都会排着队等着用餐。火锅在夏日吃的话有补充各种营养和人体所需微量元素的作用，夏天吃火锅是非常健康的，因为食物都是要经过高温烫煮，可以有效，保证食物健康安全。   夏季吃火锅也有一些讲究，接下来成都龙湾码头火锅盘点夏季吃火锅应该点哪些菜？   1、豆芽   豆芽就是黄大豆发出的芽，新鲜的嫩豆芽口感脆，水分多，含有丰富的蛋白质，在火锅里也能绽放出自己的味道。龙湾码头选用大颗粒的优秀东北黄豆，低温低光发出的短茎豆芽，饱满鲜嫩，水分充足，根根看起来精神气十足。   2、生菜   生菜具有较高的保健作用：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。   生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。   生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。    生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。   生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。    生菜口感脆爽，下锅一分钟就可以吃，嫩滑甘甜，味道十分不错。   3、菠菜   菠菜叶片光滑，不易吸收过多油盐，即便去麻辣劲道的红锅里走一遭，也依然清香怡人、出淤泥而不染。龙湾码头选用的是菠菜的嫩茎—菠菜秧，叶片大而嫩滑，茎秆柔韧有嚼劲，堪称菠菜中的极品。   4、娃娃菜   白菜自古以来就是我国普遍食用的蔬菜，有句老话说“吃百菜不如吃白菜”，吃白菜是非常好的。娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不仅有白菜的甘甜味，还含有比普通大白菜更多的水分，没有老茎，口感鲜嫩无比。龙湾码头火锅选择用新鲜无公害娃娃菜，一看就鲜嫩多汁，口感细腻脆爽，煮在白锅里正好解了吃火锅的油腻。   夏季天气炎热，人体火气旺，人们往往都会食欲不振，成都火锅中的辣椒花椒等具有开胃促进食欲的效果。但是夏天吃火锅未免太过油腻，但是多吃些蔬菜就能很好的缓解这些油或者肉食带来的腻感，更能补充人体所需元素，可以清凉、祛火，夏天吃火锅也是一件美事。