烘焙行业的好前景是人所共知的，面包店加盟项目也在这样一个向好的大背景下，备受我们投资者关注。

这些问题很可能会让您的面包加盟店面临倒闭的局面!

烘焙市场行情这么好，为什么还是市场上还是不断有面包店倒闭呢？

其实面包店或面包加盟店倒闭往往不是由外部环境导致的，很多都是面包店自己经营不善。

1、不重视标准化操作

我们开面包店经营一段时间后，对于每一件日常事务都应该有自己的操作流程，也就是标准化操作方式。

这不仅能够快速提高面包加盟店工作人员的工作效率，还能提升面包店的工作质量。

对每一件事务都有自己的标准化操作流程的面包店，其日常运营总是得心应手。但如果不重视标准化操作呢？那么面包加盟店的日常运营往往都是一团乱麻，每天都不烦其扰。

2、服务不到位

先，店长要明白的一点就是，顾客进店消费，不仅是花钱买产品，对于服务的体验也是要有的。

花了钱当然想买的放心，吃的舒心。如果产品没有多大问题的话，进而影响顾客进店的一个重要因素便是服务了，因为任谁也不想花钱找罪受。

3、奖罚制度

开面包店应该有严谨的检查制度和奖罚制度，这是保护面包店正常运营，提升面包店员工工作积很性的有用方法。

如果面包加盟店的检查工作做得不到位，奖罚不明，长此以往就会打消员工的工作积很性，容易让产生惰性。

4、面包店管理者问题

管理者是面包店的创新品牌，确定面包店的各种规章制度，为面包店制度运营计划和方向。

如果面包店管理者的素质有问题，其实际能力不能胜任店长这个岗位，那么面包加盟店倒闭是迟早的事情。

5、选址不成功

选址对于面包店生意的重要性，想必不用我多说。一个不成功的选址，不管你的产品，服务，环境多么精致，没有人流量的支持，一切都是白费力气。