说道重庆火锅，相信很多人都不陌生。作为重庆名片之一，重庆火锅在庞大的餐饮行业中占据高达32%的份额，由此可见重庆火锅在各省市各地市场前景不容小视。许多眼光独到的创业者也开始萌生了开重庆老火锅加盟店的想法。 说到开火锅店，虽然看起来比较简单，但是实际操作起来却并不容易，尤其是对于哪些创业新手来说，需要做的准备工作就更多了。加盟重庆特色老火锅店开店需要哪些流程？重庆情满山城老火锅权威餐饮总监为大家详细解析，六个步骤教你开好一家重庆火锅店。 一、资金预算投资者在开店前期先需要做好一个资金计划表，粗略计算一下大致需要投资费用，比如店铺门面费、装修费、原料费、设备设施费、水电气费等一系列费用，做好充足资金预算准备，避免在店铺筹备过程中出现资金短缺情况。 二、店铺选址一个好的店铺地址在**程度上决定客流量，以及店铺后期营收情况，所以重庆老火锅加盟店的位置**选择人流比较多的地方，比如说商业街、道路交叉口、居民楼、美食街等等。这些都是人流密集的地方。有人群的地方才会有消费。 三、装横设计店面的装横设计是一个重庆火锅加盟店整体形象的直观展示，这直接关系到后期门店是否足够吸引顾客。所以投资者需要根据自己资金情况，进行合理装横规划，装修要突出自己店铺特色，从而达到吸引消费者的目的。 四、证件办理开重庆火锅加盟店办理证件是一个必不可省的一个环节。先拿着商铺租赁合同，去消防、卫生、环保部门审批，验收之后就是拿到以上的三证，消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证，再拿着办好的三证去部门换取执照。营业执照审核通过后，创业者就可以准备办理食品经营许可证。 五、物资采购物资采购分为两类：一类属于总部配送，另一类属于当地自行采购。相比于自行采购来讲，总部配送更需要考究订货量问题，根据前期的客流定量，只能多不能少，总部配送会出现几天真空期，所以必须库存量充足。 六、人员招聘人员招聘也是要分为两类：1.总部代招。2.当地自招。总部代招一般都是代招厨师长，味道把关是非常重要的，一般的服务人员都是在当地招聘，把成本降到低。如果要代招厨师长**要提前招聘，**要提前！ 加盟重庆老火锅店开店有哪些流程？以上就是开重庆老火锅店必须要经历的步骤，整体看下来还是比较复杂，如果对于餐饮小白来说，选择靠谱的火锅加盟品牌往往比单打独斗更具有优势，重庆情满山城老火锅经过30多年发展，建立了一套完整开店运营体系，不管是从技术还是开店技巧方面都能给予创业者很多帮扶。对于次创业的投资者来说不失为一个不错的加盟项目选择。