很多人爱吃串串香，也会有很多人选择自己在家做，因为自己在家弄的总会比外面吃要好很多，自己在家吃只能小范围的满足自己的小需求，而且像这种底料的问题是需要花大心思才可以的。毕竟一锅串串好不好吃全靠这底料来衬托了，好的味道会更受人们的喜爱。但是这底料到底有些什么东西在里面呢？在网上查的方法材料也各不一样，当然味道也是千奇百怪了。不过如果自己做了只是自己吃还不是不会有人对你进行炮轰的，但如果是要开店的话，那味道就真的很重要了。毕竟来吃的人都是看重味道的。

 想要自己创业的人之所以想要自己制作火锅底料，无非就是想要节约成本，不用去供应商那里拿货，自己也可以掌握不错的味道。但是自己制作火锅底料真的很不容易，没有一两把刷子不敢揽这瓷器活呀！制作红汤火锅的关键在于火锅底料的炒制。炒制火锅底料时，不仅仅是要掌握好各种原材料的用量和比例，还要掌握好正确的炒制方法。这里的厨房精学知识还是蛮考验人的，可能真的只有大厨才能更好的去完成吧。虽然各个串串店炒制串串锅底料时所选用的原料和采用的方法有**差异，但基本原料和基本方法还是一致的。

 毕竟都是火锅底料**都是大部分相同，也仅仅因为这一些小差异使得整个味道的不同。也就会有不同的消费者对串串香整体的的评判不一样。当然这都不是问题，主要是能够让大多数的人接受就完全可以了，这样自己开店也会有不断的客源。就像签友牛肉串串香一样，这个品牌就受到了大多数的人喜爱，每天的客流量都不断而且基本都是排队来吃饭的，就是因为签友的味道受到了大众的喜爱，是大多数人所喜爱的味道。