酸菜鱼连锁店哪家好，我先想到的就只有老家酸菜鱼连锁店，这是出于综合方面的实力想法。大家对老家酸菜鱼连锁店的印象是什么呢？“快”“小”“精”，还有呢？“酸菜鱼汤泡饭好吃到爆，一份酸菜鱼的鱼真是吃得太让人满足了，吃出了奶奶做的老家味儿！”相信吃过酸菜鱼的都有印象，在一家餐厅饭馆里里，想要吃上一份酸菜鱼，起码也要等20分钟，甚至有些店要30分钟以上，很多人不是不喜欢在中午去吃酸菜鱼，实在是因为时间太急促，没有时间去浪费在等待上。

 开个老家酸菜鱼连锁店，把饭店里的硬菜酸菜鱼做成快餐，只需要等待3分钟的时间就可以吃到一份美味的酸菜鱼，提高出餐效率，你说顾客会不会来?而且不止是上菜的时间变快，翻台速度也变快，随之而来的是销量明显大幅度上升！自古以来中国人就喜欢吃酸菜鱼，但传统大份酸菜鱼人均消费水平真是不低啊，也不可能成为人们高频就餐的选择，就平常白领来说，也是不能做到每天都消费的。而老家酸菜鱼连锁店把酸菜鱼做成快餐以后，把酸菜鱼做小，做快，并且只能外带不能堂吃，人们可以随心所欲在熟悉的环境内进餐，心情愉快食欲也会大开。重点是酸菜鱼的营养也颇为丰富，不仅好吃还能起到养生的作用。所以，老家酸菜鱼连锁店就是通过改变传统酸菜鱼模式，让吃酸菜鱼也可以变成高频事件，成为生活中的常吃的美食。

 老家酸菜鱼连锁店制作美味的人员，不需要十八般武艺皆通的大厨，没有烹饪经验的人也可以快速上手，十平方米商铺三人即可开店，老家酸菜鱼的全新经营方式更加灵活，可能别人做一个酸菜鱼店需要投入好几百万，而老家酸菜鱼连锁店把酸菜鱼变快餐化以后，投资费用大大地减小了，仅是别人酸菜鱼店一个厨房的投资金额。只能外带不能堂吃，三分钟就能出餐，很大的提高了效率，降低了投资风险，实现**化，菜品效果化，操作标准化，老家酸菜鱼连锁用快餐的成本结构博弈正餐，小店销量直追大店大菜。既然是快餐化，必须一切以效率为先，让的人做的事情，从原材料到菜品所需的料包都由老家酸菜鱼总部统一配送，成品和半成品归纳统一操作。而门店里，老家酸菜鱼连锁店的员工只需重复简单的几个动作，一道道色香味俱全的菜肴即可出锅，真正的做到了傻瓜式操作。一个新员工来到老家酸菜鱼连锁店里，有或无厨师经验的，只需要店里的老师傅传授所该掌握的技巧，材料的运用以及识别各料包的使用方法，一般三天就可以上手，五天就可以升级成“大厨”。