“兰州阿索金大碗牛肉面”开创人杨锁记先生，从事牛肉拉面行业20多年。他以多年的实践经验，潜心研究牛肉面制作的各个环节，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有着非常丰富的烹饪技能和娴熟经验，并对传统牛肉面烹饪方式进行了大胆改进，逐步形成了兰州阿索牛肉面口味正风味和口味。    

 “兰州阿索金大碗牛肉面”以全新的经营模式、品种多样化、口味正的兰州风味，一经推出，即赢得了广大消费者的赞誉。  

 “兰州阿索金大碗牛肉面”实行各省市连锁加盟，以其低成本调料优势、厨师支持优势、水质处理技术优势、核心制作技术优势等“四大优势”及牛肉面汤料、煮肉料、牛肉面辣椒面在各省市范围内的整体配送，整体标准制作13大**，支持了兰州阿索金大碗牛肉面的纯正风味万店如一。目前，在各省市已成功加盟近400多家加盟店。