作为国内外三大美食之，*美食在时间的长廊里，留下了不计其数的杰作。

而在所有的美食中，独独面条让我们有美食之外的感动：

是它，为奔波的人填饱辘辘饥肠；

是它，为晚归的人驱走深深冷意；

是它，为思乡的人送去浓浓慰籍；

也是它，为囊中羞涩的人留下暖暖的满足……

面条，总是用它温暖而窝心的方式，照料着我们的身体与心灵。

在各类面馆风生水起的黄金时代，陕西扯面缺席了。扯面，是中国古老的面食，有着3000年的历史，也是华夏面食文化发源地—关中面食的精髓，就连习大大会见马英九，都特地挑了扯面待客，魅力之大，可见一斑。

照理说，这样的美食应该早就遍地开花了，但事实上，在我们身边鲜有口味正陕西扯面。究其原因，一来是有“扯面师傅不出陕”的传统习俗，二来是扯面的传统制面工艺复杂，不利于标准化复制，**用了近6年时间，只做了一件事：把扯面的繁杂手工标准化。

虽然市面上也不乏陕西面馆，但大多数都是使用的普通切面，跟口味正扯面那种用细腻手劲抻出来的柔韧口感判若云泥。但是，一个合格的扯面师傅至少要3年才能出师，连学三年不钱，相信没有几个人能忍得住。

手工制作的复制不易，正是“扯面出陕”大瓶颈。

为了解决行业通病，**研发团队开始技术攻关，在5年中顶住了200多次失败，终于研发出**扯面机，实现了手工的机械化，震动业界！

这台扯面神器做出来的扯面，在品相、口感上，完全媲美与10年老师傅的手艺。更重要的是，它的品质更加稳定、效率更高，成为**得以快速热炒的原因。

所谓“匠心”，就是受得住寂寞、顶得住诱惑、做得出尊贵，这一点，**做到了！

主打产品专属的酱料包，放心的品质、地道的陕味、特别的口感，由一线食品厂家生产，公司统一配送，一个标准，千店如一，口味恒定！

经过近十年的发展，**店面迎来3.0模式，浓浓的关中风情，通过设计师出众的设计理念，既具西北人特有的质朴与热情，又不失时尚感。一进店，眼是满足的，心是暖暖的。

就餐环境并非豪华装修但很具个性又不失陕西风情，让人过目不忘，明档厨房没有“后厨重地、闲人免进”，一切公开，吃的放心，而且**又推出了独立自煮的就餐模式，让顾客有了新的体验，墙上餐厅的扯面可储值，可捐赠，消费形式多种选择，扯好扯饱，小本加面，的扯面挡油版、私家酱料、特产售卖区、生花生去蒜味、小本赠书、咖啡时光这些细节的设计让顾客有了更加贴心的消费体验，让顾客吃到的不仅是鲜和香，还能感受到餐厅浓浓的化不开的人情味！

**不玩花活，从一开始就埋头苦干，耗时多年，终于完成了从“一碗好面”到“每一碗好面”的跨越，所谓艰苦蜕变，已然化作精彩一面！