要说起中国美食，面条当屈一指。因为面条是家家户户都常吃的食物，却又上得厅堂作为精心打造美食，可以说即亲民又美味营养。有的人吃面喜欢吃煮的软软的，有的人喜欢劲道爽口的，有的人喜欢酸辣的，有的人喜欢咸鲜的，口味各有不同。但是不同的面条吃法，人体所吸收的营养和热量也是不同的，那么你知道如何吃面条更健康吗？

一、面条内所含营养介绍

很多人觉得面食比米饭的热量高更容易发胖，所以不敢吃面条，那么事实真的是这样的吗？我们来看一下它的营养含量：每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡。所以说，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，面条并不是脂肪性食物，并且相比米饭它更能给人饱腹感，所以常吃面条并不会引起发胖。

大多数人都喜欢吃劲道的面条，我们知道面条的劲道程度与面粉中的蛋白质含量比例有密切的关系。不同品种的小麦做成的面粉劲道程度不同，这就是因为不同品种的小麦中所含的蛋白质比例不同。通常蛋白质含量越高，面条吃起来越劲道。但是面条中所含其他营养物质则与劲道程度没有关系。

二、面条如何吃才更正确

面条有的人爱吃硬一点的，有的人爱吃软一点的；有的人爱吃热汤面，有的人爱吃凉面，尤其是在炎热的夏天，更喜欢吃冰冰凉的冷面。那么，怎么吃面条才更健康呢？下面，从三个方面来介绍这个问题：

1、面条软硬要因人而异

面条该煮的软一点还是硬一点，这个是因人而异的，并不能普遍的说软一点更好或者硬一点更好。对于消化功能较差的人群，面条应当适当煮的软一点；但对于消化功能没问题，喜欢劲道的人，便可以煮的硬一点。

2、吃面不宜过热，也不宜过凉

通常人们在寒冷的冬季喜欢吃热气腾腾甚至有点烫的面，而在炎热的夏季喜欢吃凉爽，甚至冰镇的凉面。但其实这两种吃法都是不健康的，因为太热的食物容易损伤食道，而太凉又会刺激肠胃并不易消化。所以，吃面好吃温度适中，不凉不烫为好。

3、喝面汤有好处吗？

吃完面条，喝两口香醇的面汤，这是很多人的习惯。通常来说，对于面条等淀粉类食物，在面汤中会溶解部分维生素和矿物质，所以简单意义上喝面汤是有好处的。但我们常吃的挂面，通常含有较多的盐碱，这样的面汤好是不喝。

以上便是面条所含营养及正确健康吃法，面条虽好，但也不可乱吃。我国博大精深的饮食文化向来提倡吃饱吃好，不仅要吃饱肚子，更应该吃的营养健康。