泉水豆腐一块钱一串小吃项目介绍：

武冈卤香‌‌干又名泉水豆腐或者武冈卤豆腐，是湖南本土小吃当中受大众欢迎的小吃之一，武冈卤香干一块钱一串小吃是基于武冈卤香干制作而衍生出来的一种以地摊为主要售卖方式的小吃，香干等产品用竹签串好放入加热的卤水锅中，买的时候拿出来并且刷上武冈辣椒酱就可以食用了，武冈卤香干之所以人人爱吃，跟它的口味与实惠的价格是密切相关的。口味偏辣，湖南大部分人都喜好辣味食品，并且口味偏重，加上所有的品种少售价格都在一块钱到两块钱一串之间，所以武冈卤香干生意自然很旺盛。闲来吃上几串热气腾腾的卤香干，令人回味无穷。

武冈卤香干不仅好吃，同时也是一个适合**者的好项目，受欢迎的小吃就有市场，进几年前来拜师学艺的人也日渐曾多，现在街边的武冈卤香干口味不一，有好的也有差的，那么究竟哪里才能学到口味正的武冈卤香干技术呢?彭记告诉你，学习武冈卤香干之前因该自己亲自品尝一下口味，吃了自己觉得满意再学，然后就是学费或者加盟费这方面，不能选择学费相对很低廉的或者非常高的，我们应在自己预算之内，合理的选择，既要口味好，学费比较适中的。然后就是后续香干原胚的供货问题，对于较远得一些地区，是否也可以供货。

彭记武冈卤香干致力于武冈卤香干一块钱一串小吃的加盟，培训与卤豆腐货源供应，口味以得到大部分消费者的认可，以有加盟摊点上百家，为弥补市场空缺，现面向湖南省内与省外较近地区招收少量学徒。

加盟对象与加盟流程：

彭记武冈香干主要针对**者与热爱美食制作的人为加盟对象，凡有加盟意向的人员均可来电咨询或实地考察试味。学艺期间均手把手把技术传授给加盟者。支持加盟者制作出来的香干口味达到标准。注：为支持产品的市场密度，彭记武冈香干一个地区只带一个学徒，以教学徒的地区不再传授技术。

培训内容：

1:豆腐的选材识别

2:运输及保存技巧

3:大小锅卤水制作

4:糖卤的制作，调味酱的制作

5:豆腐穿串的技巧

6:豆腐入味及火候程度掌控

7：设备设计制作，选址及售卖经验讲解，原材料采购讲解

发货指南：

夏季：夏季气温较高，为支持香干的新鲜，请各地区加盟商务必提前两天订货，长沙市内一次性订货500片以上均可享受小本配送上门服务，外地较远客户因为运输时间较长，所发香干均统一发卤制锅的半成品，到货后无需再卤，直接可以入小锅。

春秋冬季：可提前一到两天订货，所有香干均发香干白胚，到货后需自己卤制，长沙市内一次订货500片可享受小本配送上门服务。