兰州**牛肉拉面，因为美味可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在国内外各地也有牛肉面面馆，深受大家的喜爱，兰州本地人一般称兰州拉面为“牛肉面”。年轻人称为“牛”大或者“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

兰州**牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。有的人使劲地要蒜苗香菜，好像是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。兰州**牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了*传统饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一小吃得以发展。

我公司以传承古今特色美食，发扬中国饮食文化为任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习，不断改进与完善传统特色小吃，我们相信传统与时尚的结合能够勾起不同的感觉，让美味与健康来满足消费者的需求，