贵族味道浅谈：员工培训

　　在开烘焙店中很多店长都会遇到新招的员工不熟悉店面，不会都说、介绍导致顾客的流失的情况。所以在新招员工的时候要对员工进行整体的培训，以便更快的熟悉店面。

　　那么，怎么对新招员工进行培训呢?

　　1、自学

　　把产品的私家调制、原材料、工艺、味道、营养价值，打印成资料，或者做成电子版，发给所有店长店员，拿回家自己背，第二天培训时要提问，要求每个人把内容都要先记住。

　　2、示范、演练

　　主要是针对消费者如何说该产品，对女性怎么说，对老人怎么说。先示范，再演练，要让每个人能够讲得流畅。

　　3针对这款产品，一般客人会提出哪些问题?如何解答。

　　比如客人问：法式面包是什么意思?

　　这款面包为什么卖得这么贵啊。

　　对于这个问题要参考以往的顾客的对这款产品的反应做出适合回答，既不能让顾客觉得无法理解，又要内涵，让顾客觉得高大上。

　　4、进行实战演练

　　员工或者培训师扮演顾客。从进店开始，把以上培训的产品知识融入到导购中，支持每个员工都能够熟练应用操作。

　　5、让店长店员在门店销售中独立操作，培训师或者相关督导人员，在门店中进行观察跟踪，有偏差的，再进行辅导。

　　一名合格是店员会大大增加顾客对店面的好感度，为店面形象加分。