总部拥有组织合理、职能清晰、科学效果的经营管理结构体系，使加盟店能快速、效果运转。统、规范的财务管理系统，突出的新产品研发与技术创新能力，完善的物流配送系统，健全的运营管理与市场督导体系，都为马路牙子、**这两个品牌的发展起到了至关重要的作用。

而考究的食材加工工艺和严格的食材选择标准，既支持了顾客的饮食健康，也在很大程度上提升了牛肉面的色香味属性。正规化的厨具设备不仅继承了“马路牙子牛肉拉面”传统工艺，更是在此基础上很越了传统，更加出众。

兰州牛肉面不仅美味，更深植兰州饮食文化。众多牛肉面爱好者就认为，吃牛肉面应该“带点野性”，不需要多余的服务，要有些喧闹、热气蒸腾出汗水的感觉，大口吃肉大口喝汤，才是吃牛肉面的“王道”。

**牛肉面总店能容纳不*客，但店外仍然经常有人排队，可见魅力所在。**牛肉面的店面并不大，窗明几净，这里的牛肉严选本土黄牛肉，牛肉、牛筋、十分贴心。这里的牛肉切得方正，纹路鲜明，肉与肉之间少油脂，非常实在，看在眼里的确让人食指大动，香气也十分迷人。汤头鲜美不油腻，让这碗面增色不少。附近上班族及居民都爱来这里饱餐一顿，晚来的客人必须有十足的耐心等翻桌，才能轮到位子。