广西柳州特产的“螺蛳粉”，以其鲜滑爽快的口感而闻名各省市。“一大碗”螺蛳粉是广西十大名小吃，“一大碗”柳州螺蛳粉，专注汤工，专注效率，让螺蛳粉的入门经营者，得以简单、省心地快速实现足以匹敌老牌家传名店的产品口味和顾客口碑，这是“一大碗”品牌所在。
所谓经营计划就是实现各种经营目标和方案的指导性文件。
一份好的经营计划具有激励性。它能把店铺利益和员工工人个利益有机结合起来，形成一股强大的动力，能激励店铺全体员工为之奋斗。因此，在制订经营计划过程中，必须遵循以下原则：
1.重视协调性
经营计划既要注意内部各环节、各部门之间的相互协调，又要注意店铺与外部环境条件之间的充分协调。协调计划的根本目的是使店铺的目标得以实现。每种计划的指标都存在一个可以接受的范围，协调计划的终结果应能使店铺获得限度的效益。
2.加强灵活性
任何事物都是一成不变的，经营计划必须保持其灵活性。
先，计划指标要留有余地，经过努力可以办到的事，要尽量安排，努力争取办到。计划指标还要以资源条件做支持，通过努力能够实现。尽力而为和量力而行相结合，使计划既具有高明性又具有科学性。
3.公开性
经营计划的公开性可以有效避免发生“计划空隙”现象。“计划空隙”是指在店铺内部由于缺乏充分的信息沟通而造成某些管理层次对总目标，计划的前提、策略、政策，上下级的计划等方面的不了解。这就要求经营计划信息应当尽可能具体和详尽；上级主管人员必须向下级阐明并解释计划的具体内容。如果经营者能给下级参与计划的机会，让计划工作人员和主要下级人员一起制订计划，效果就会更好。
4.指导性
经营计划是指引店铺经营的“旺车头”，在计划的内容方面必须具有指导性尤其是各方面所规定的。
