火锅的历史非常悠久，民间有两种说法，种是三国时期或时代；第二种是东汉时期。因此，中国的火锅历史至少在1700年以上。火锅文化经很过1700多年的发展，现在火锅样式非常多，又各具特色。如燃料、材质、结构、烹饪风格等，不同的类型，又可以分很多种特色，我国的火锅文化是非常成熟的。

在冬天里，不管是聚会，还是家宴，火锅都餐桌上都可以看到。家庭采用原汁原味的，简单的食材，简易的设备，就可以一家人围座一圈，品尝美味。商用采用的注重地方口味的，食材多样性，设备精心打造。

火锅在冬天是的，而开一家火锅店或者增加火锅这样一道产品，都会大受人们的欢迎。因此，加盟一家特色火锅，非常有必要的。如重庆火锅、四川火锅、猪肚鸡火锅等等。火锅市场即将进入一年**高峰期，机会就会眼前，能否抓住，一切都在自己手中。

重庆朝天门防空洞火锅优势

出自名门：发源于口味正味道重庆
品牌大气：代表重庆历史文化
私家调制一：支持垄断有特色
底料配送：支持重庆口味正味道稳定
操作简单：无厨师基础均能独立操作
上菜快：制作量化和流程化
味型多：支持特色菜品多样化
厨房小：营业面积化
用工少：易学易懂不依赖厨师
人气佳：春秋冬夏，东南西北，男女老少皆宜
强大支持：1.提升在当地口碑影响力和度  2.全面猎杀•围剿当地同类餐饮