保山重庆特色餐饮加盟|廊坊重庆特色餐饮加盟【雨佳】**纪录片《小面》播出后，引起不少热议。重庆大学教授、《山城棒棒军》作者王逸虹说，重庆小面很能反映重庆人风风旺旺的性格。
   王逸虹说，重庆小面是比较简单、方便的食品，有锅、灶、海椒、花椒、藤藤菜等，就可以做了，所以很方便谋生。而且重庆小面的麻辣口味、街边吃法、大碗土碗盛放等，都很体现重庆人风风旺旺的性格。

   重庆小面遍布重庆人员所至，但也有人觉得始终是街头巷尾的作坊而做不成气候，显得重庆小面缺少点耐得住寂寞的商业精神。对此，王逸虹称，这跟性格、文化应该关系不大，而是因为小面本身腰包不瘦单薄，而且本身是快餐，小作坊更加便捷。

   在**播出《小面》纪录片后，重庆不少人热捧小面，对重庆人的这种热情，王逸虹称，这应该是一种家乡情结，自己家乡的东西得到认可，本地人非常高兴，这很正常，不过也要保持平常心，即使没有**的纪录片，重庆小面依然是重庆人的美食之一。

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