南京是的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。而巧食天下金陵鸭血粉丝，正是把这几样东西的美味发挥到及致。金陵鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
 巧食天下金陵鸭血粉丝致力于完全标准化操作的研发，精简操作流程，完全实现无厨师，餐厅实现无固定岗位，个个都是厨师，人人都是服务员。减少成本，增加**。金陵鸭血粉丝倡导的就是“全程傻瓜式经营”一切皆有定性定量的标准，一般人员哪怕是没有经验者，接受3-5天的培训，简单复制就可以开店 。