酒壮豪气，茶冶性情。茶，是一种境界。

　　“夜后静思陪明月，晨前爽心对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。”这是唐人元稹的心得。品一杯好茶，抒半生情怀，在平淡中享受生活的乐趣，保持一份淡泊的心境，品茶之趣莫过于此。闲暇时候，约三五私友，在观景茶业悠闲的气氛里，轻言细语，浅酌小饮，完全释放自己紧绷的心情——懂得茶，便懂得了一半人生。

　　只是，在这个社会中，“茶”已被完全商业化，人们对“茶叶”本身远没有“茶业”那么热情，狭狭滨城，茶店有千家，品别千万种，既花了寻茶人的眼睛，也乱了品茶人的心情。许多爱茶的人都在感慨好茶难找，而且由于市场上茶叶品种众多，品质良莠不齐，甚至有了鱼目混珠的情况出现，买茶人往往被骗，特别是以前比较少接触的品种，如武夷岩茶等，购买者更是难以辨别。

　　所幸的是，编者在一次偶然机会中邂逅了观景茶业茶叶加盟店石狮店的一凡先生，其人对茶文化茶知识的了解及见地让编者大为折服。再三邀请下，一凡先生终应允忙中抽空为本报《休闲茶座》栏目写上一些有关茶方面的文字以供读者参证之用，辑便从福建名茶武夷岩茶开始。由于时间紧迫，编者能力更是有限，不足之处在所难免，还望读者能不吝赐教。