岳西翠兰茶产于安徽省大别山腹部的岳西县，因外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花而得名。岳西翠兰制作，谷雨前后选采一芽一叶或一芽二叶为标准叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭旺烘焙而成。岳西翠兰创制于上个世纪八十年代。1985年获“好农产品”称号，被评为新中国批新创“十大名茶”之一。此后，两度获得中国国内外（芜湖）茶博会金奖、1991年获“七五”各省市星旺计划银质奖，1996年获农博会金奖、“安徽省十大名茶”称号、中茶杯金奖、2010年至2012年四度成为国宾礼茶，2011年各省市“两会”专门设计茶。2013年4月在北京第三届中国国内外茶业及茶艺博览会中，获中国名茶评比金奖。岳西翠兰”地理标志注册从2006年9月1日向行政管理总局商标局提出申请到2007年3月5日商标局正式受理,经过初审、实审并公告于2008年4月21日正式获准通过,专门设计权期限自2008年4月21日至2018年4月20日。而茶乡岳西县，先后被定位名优茶生产基地县、无公害茶生产示范县、科技支撑项目——茶叶清洁化生产控制研究实施县等。
    岳西绿茶(岳西翠兰)属绿茶类特种烘青茶。
    绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主。较多的保留了鲜叶内的天然物质。制茶流程有品种、栽管、植保、采制等基本步骤。其中制茶前的培植管理技术大致有：土壤、地形、选种、繁殖、施肥、采摘等，不一而足。手工制作工序有鲜叶采摘、摊放、头锅、二锅、初摊、毛旺、复摊、足旺等八道，手法有抓、抖、撒、捞、滚、甩、拢、带、磨等。
    司空山禅茶牌岳西翠兰产于*禅宗山——司空山周边600平方公里、海拔800米以上的高山寺庙傍边，建设万亩司空山禅茶茶园和司空山牌岳西翠兰有机茶园，并且在各省市十大名茶原产地与当地茶农合作建设茶叶基地和茶厂，要求茶园与寺院为邻，早听晨钟，晚闻暮鼓；要求开采之前举行仪式，采茶人要静身、静心、静器后开采，要让每一片茶叶都能听到佛经。所以说，司空山禅茶是能听到佛经的茶，**买茶、送茶、喝茶的人全家平安、健康、快乐！