据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，佶佰味麻辣涮烤鱼一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，麻辣涮烤鱼加盟店烤鱼加盟店涮烤鱼私家调制怎么做麻辣涮烤鱼，佶佰味麻辣涮烤鱼从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。　佶佰味麻辣涮烤鱼麻辣涮烤鱼加盟店烤鱼加盟店涮烤鱼私家调制怎么做麻辣涮烤鱼，提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭旺上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。佶佰味麻辣涮烤鱼今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的做法，佶佰味麻辣涮烤鱼加盟融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

麻辣涮烤鱼工艺介绍
所用材料：佶佰味麻辣涮烤鱼草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。
烹制方法
步骤1：佶佰味麻辣涮烤鱼先要取活鱼，可以是鲅鱼、黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。

步骤2：从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。 　　

步骤3：将鱼放在旺炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是口味正的烤鱼做法。 　　

步骤4：烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。 　　

步骤5：待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专门设计铁盘子中。

步骤6：熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上。 　　

步骤7：用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。 　　

步骤8：在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，麻辣涮烤鱼加盟店烤鱼加盟店涮烤鱼私家调制怎么做麻辣涮烤鱼，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品。

步骤9：将盘子端到盘架上，下面放些炭旺加热。待鱼汤沸腾，麻辣涮烤鱼加盟店烤鱼加盟店涮烤鱼私家调制怎么做麻辣涮烤鱼，便可食用了。

加盟技术合作费：4800元
　　总部传授全套自行研制的私家调制底料、佶佰味麻辣涮烤鱼自行研制的私家调制红油、自行研制的私家调制酱料、中草药香辛料、百年老汤核心私家调制及全套制作方法。（泡椒味、豆豉味、香辣味、椒香味、葱烧味、耗油味、尖椒味、酱香味、鲍汁味、三鲜味、麻辣味等十几种味道以及私家调制等）
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项目特色：

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