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中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有很大补益，效果非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的*护肤养颜效果。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容效果。
　　驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克，脂肪12克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。
　　驴鞭是古药典中公认的*保健上品，具有滋阴*、生精提神作用。
　　驴脸、驴皮、阿胶具有*益气，护肤养颜的效果，适合女士*。成就美女的三件宝：木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉养颜。
　　驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、*益气、护夫养颜。好的美容效果

俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是兽类肉的上品的确不为过。 

　　 培训内容：传授制饼技术 和面技术 做饼技术 烤饼技术 夹肉 和驴肉焖子的制作技术。河间的做法是：烧饼，长方形，个大，用油煎或者炸出来的。

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