据史料记载，自晋朝末年开始不少中原汉人南下迁徙，形成了早期客家民系，后来部分汉人继续东进福建或南迁广东等地。为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的客家人，期盼着太平盛世，渴望举家团圆，永享安乐宁和，特地制作了一道地方特色突出且带有浓厚喜庆色彩的风味美食，那就是圆圆的客家肉丸。
     如今，客家肉丸作为客家当地有名的风味小食，已经大量进入饮食消费市场，招徕着来自天南海北的食客。

   投资介绍：家庭作坊式生产：
需要流动资金5000—1000**，场地10平方左右，可以生产猪肉丸，鱼丸等产品，每天生产100—200斤，每斤成本8-1**，市场销售12元，月**1—2万。
  小规模生产：
需要流动资金1-2万元，场地15—30平方米，工人2—3人，，每天生产300—800斤每斤可3—5元，每天可900—500**以上，月**3万元左右。
    本部培训的肉丸有的弹性、韧性和爽脆度，培训费148**，包教会，学期4-5天！