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坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，古时一群闲散的文人墨客在玩闹间创造出了这道喻意巧妙的传世名菜。千百年来，佛跳墙香气惊动了禅定之人，美味震憾了皇城内院，名声播及到五湖四海，折服了众多美食家们挑剔的舌头。牟氏佛跳墙酒店，由中国烹饪大师、评委、山东省席技师、中国鲁菜特级大师——牟国强先生亲率弟子料理。原料精选鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华旺腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成，营养丰富，味道鲜美，选料上乘、一年到头皆宜，特别适合现代人养生保健的需求，具有增强人体免疫力、*之效果，口味，荤而不腻。