餐馆444条相关资讯
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如何开家有特色的餐馆
[美食餐饮]
2011-06-16 13:37:08
餐饮业有三条途径：一是从少开始新建一家餐馆;二是收购一家现成的餐馆;三是租赁别人的餐馆。餐馆经营者在进行选择时，**要从自身情况出发，慎重分析和选择三种投资方式的利弊，衡量各自的投资风险。通过比较和衡[详细]
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开餐馆的成功要件是什么
[美食餐饮]
2011-06-16 13:20:38
这个选址模式过程还可以作后端评估(back-endevaluation)。像一家餐厅开了两年后，你可以用这种方法来比较实际销售额与预估销售额的差别。在决定主要与次要变数的相关性时，也可以依它们的重要性[详细]
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餐馆节约成本的8个小细节
[美食餐饮]
2011-06-16 10:36:01
在当下的餐饮市场环境下，餐饮企业要想生存下去，不仅需要在扩大客源、提升客流量上下功夫，还需要餐馆的每一位员工树立强烈的成本意识，时刻把成本控制放在日常工作的重要位置。个人认为，成本的节约控制主要靠一些[详细]
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餐馆选菜妙招 菜场分三级
[美食餐饮]
2011-06-14 13:47:56
级的价钱的批发市场,我选的曹安批发市场.猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋类、调料都在这里买，一是用量大，二是价格便宜，三是可选择的摊贩比较多，可以选择两家到三家比较有诚信的摊贩做长期客户，这样既方便采购，品[详细]
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解读餐馆经营的新取向
[日常销售]
2011-06-14 09:32:42
至于郊区有停车场的大型餐馆，主要是供大型婚宴之用。也由于现代人人际关系复杂、密切，凡是升迁、满月、生日、上榜、新居落成、同学会、社团、朋友聚会……都有聚餐的理由，加上现代爱玩的新鲜人一族，只要能提供足[详细]
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餐馆经营的“食情调”
[日常销售]
2011-06-09 10:01:31
过去，人们上餐厅纯粹是为了填饱肚子，自身衣着也很随便，至于环境是雅是俗，大多没有心思去讲究。如今不少人却另有一番见地了：食与漂亮息息相关，环境陋俗哪能食得舒服?衣冠不整哪像斯文食客?因此，他们都向往高[详细]
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餐饮餐馆经营推销技巧
[日常销售]
2011-06-08 14:15:28
卫生清洁是餐饮店的基本要求，它是顾客选择餐厅、锁定目标、回头的基本要素。餐厅内部要求外观整洁、招牌颜色鲜艳、文字清晰、地面清洁无水迹、灯光无破损等。卫生间的卫生清洁也是往往被管理者忽视的地方，在卫生间[详细]
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小餐馆的经营特色地位
[日常销售]
2011-06-08 10:35:43
李大江文化少，不懂得内部营销之类的大道理，但他朴素地认为，“人敬人是无价之宝”，作为店长，你用真心对待手下的员工，他们就**会认认真真地做好自己的工作，伺候好每一个顾客。正如菲利浦·科特勒所说：“内部[详细]
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厨房成为吸引餐馆顾客的焦点
[美食餐饮]
2011-06-03 09:50:15
经营好餐馆的门口是很重要的。顾客来去匆匆，对现在食店多于米铺的大小餐馆的名字很难记住，尤其是新开业的小餐馆，根本谈不上有什么度，你想让顾客回就记住餐馆的名字并不现实，而你将自己的拿手好菜设在了餐馆门口[详细]
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小餐馆如何进行原料采购
[美食餐饮]
2011-05-31 11:21:02
原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个小餐馆的运营非常关键。具备专职知识非常重要，有些店长一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去[详细]
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解析小餐馆如何装修
[美食餐饮]
2011-05-31 11:10:59
小餐馆店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些核心精致装修的小餐馆，生意做得不错，很[详细]
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大学生开特色餐馆月入八千
[美食餐饮]
2011-05-31 09:24:11
张佳说，开餐馆的本意只是锻炼一下自己的胆识和能力，“现在因经营比较理想，越来越喜欢这个店子了”。她每天仍然坚持上课，各门功课都能考出好成绩。辅导员胡国毅介绍，张佳上学期期末考试成绩不错。她和同学关系很[详细]
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