中餐630条相关资讯

• 中餐企业混搭西风能走多远 [美食餐饮] 2011-06-27 11:02:13

  聚德推出咖啡的同时也推出了红酒，并且这并不是全部，**接下来还将会有更多的实际行动。[详细]

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• 一茶一坐 中餐的另类玩法 [美食餐饮] 2011-06-20 13:29:55

  对比PFCB的成功之处，是采取一种整体烹饪流程的方式，为规模扩张创造了有利条件。但它未能真正实现中餐的标准化制作，其餐厅中仍然保有大量的厨师，不同之处在于，所有的厨师都按照整体的工艺流程进行操作。[详细]

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• 中餐如何实现菜品标准化? [美食餐饮] 2011-05-31 13:10:45

  出现这样的差异应该是餐厅没有明确的出品标准。要实现标准化，当然是定个目标在前，员工执行再后，然后加入管理制度，如做好了怎么办？做不好又怎么处理？有奖有罚，才能提高员工的积很性和重视。[详细]

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• **成功的中餐品牌背后 [美食餐饮] 2011-05-31 10:27:33

  **的成功先应归结为定位的成功，他们瞄准中精心打造商务人群，成功地把大众化的川菜升级为“精品川菜”，利用富丽堂皇的环境来提升自身的价值，赢得了市场的认可。特别是在2002年前后，北京东二环、东三环一带[详细]

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• 中餐国内外化趋势凸显 [美食餐饮] 2011-05-11 14:45:23

  多年以来，中餐的国内外化问题一直是困扰国内餐饮企业发展的一个症结。很多企业在国外尝试开店之后，都以这样或者那样的形式减少了海外的经营。原因在于，发展国内外市场缺乏经济实力，比如，管理在国外的分店要比管[详细]

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• 熊猫联姻金鹰美式中餐归故里 [美食餐饮] 2011-05-11 11:01:27

  报道称，美国大型的食品企业像**、**和百胜集团等纷纷进军中国市场，并且根据中国人的口味制定了“中国菜单”。分析认为，熊猫集团深知中国的“美食诀窍”，在进军中国市场时有其先天的优势。[详细]

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• 中餐标准化之路任重道远 [美食餐饮] 2011-05-09 13:35:50

  一家门店是否创收不会对玉林整体的发展有太大影响，但经营不成功会降低玉林这个品牌在消费者心目中的认知度。从维护品牌的角度考虑，我们还是谨慎的放弃了。[详细]

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• 中餐做大标准化是关键 [服务行业] 2011-05-04 15:23:32

  餐饮行业标准化是涨腰包不瘦关键，中餐具有品种丰富,口味多样，烹饪方式多样等特点。这是中餐的优势，但从连锁经营的角度看，这也是中餐的劣势所在。连锁企业必须做到标准化。[详细]

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• 探讨中餐开展网络订餐的可行性 [美食餐饮] 2011-04-08 08:56:42

  有的餐饮企业能过网络订餐平台开辟新的营销渠道，但也有商家对网上订餐以及在线**提出了质疑。西湖春天的曾经理认为，从中餐行业角度来看，没必要开展网络订餐，这种方式比较适合规模化的洋快餐，团购方式其实也是[详细]

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• 中餐标准化是未来发展的趋势 [美食餐饮] 2011-04-08 08:49:52

  我国餐饮业快速的发展，多年的饮食实践，使得中餐无论是在原料品种，还是烹饪工艺方面都远远**于西餐。但是这样也造成了中餐在制作上很其复杂化、经验化、随意化的弊端，中餐传统制作方式的随意性，很难支持全部食[详细]

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• 重庆巴渝 中餐和火锅两个品牌 [美食餐饮] 2011-02-15 09:59:14

  重庆巴渝红酒楼是重庆加州花园饮食文化(集团)有限公司继加州花园酒楼后推出的又一大型骨干餐饮企业实体,实属名店之后。[详细]

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• 重庆巴渝推出中餐和火锅两个品牌 [美食餐饮] 2010-12-15 13:07:43

  重庆巴渝红酒楼是重庆加州花园饮食文化(集团)有限公司继加州花园酒楼后推出的又一大型骨干餐饮企业实体,实属名店之后。重庆巴渝红酒楼推出巴渝红中餐、巴渝红火锅两个品牌，被业界评为“两朵**”。公司专门设立[详细]

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