重庆美食184条相关资讯

• 感受重庆美食的不同辣不同麻 [美食餐饮] 2010-11-29 16:10:15

  目前重庆菜流行的大菜里，少见煳辣佳作，其实把它用来烹制螃蟹十分美妙。大概制法与一般煳辣也没什么出奇之处，只是在调味时，要配以重重的糖醋，至滋汁几近起丝时才算用够，入口有惊异的味感。[详细]

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• 加盟重庆千源火锅 打造重庆美食文化 [美食餐饮] 2010-11-29 16:04:40

  重庆千源火锅总店(原重庆李毛肚火锅)创办于1999年，位于重庆主城渝中区繁华地段，立志于“做消费者喜爱的火锅”。企业创始人李光江先生以前专门从事毛肚批发、经营，对毛肚研究颇深，从主菜上支持了自创千源火[详细]

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• 重庆美食南瓜饼如何制作 [美食餐饮] 2010-11-29 16:02:53

  导读：冬瓜饼的制作材料： 水皮：粉9千克，熟猪油2.5千克。油酥：粉8千克，熟猪油4千克。馅料：瓜糖12.5千克，白砂糖7.5千克，麻油2.5千克，糕粉4千克。 冬瓜饼的特色： 形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。色泽：浅黄色，边缘[详细]

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• 重庆美食—奶油花生糖 [美食餐饮] 2010-11-29 15:57:31

  导读：奶油花生糖的制作材料： 川白糖23.5公斤，花生仁22.5公的，奶油2.5公斤，小苏打500克，食盐150克，生产油150克，液体葡萄糖3.75公斤，香兰素30克。 奶油花生糖的介绍： 奶油花生糖系重庆冠生园食品厂产品，已有[详细]

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• 重庆美食菊花酥 [美食餐饮] 2010-11-29 15:52:54

  导读：菊花酥的制作材料： 水皮：特粉15公斤，化猪油3.75公斤。油酥：特粉10.5公斤，化猪油5.25公斤，色素按标准。馅料：豆沙(或松酥面)12.5公斤，化油(炸油)7.5公斤。 菊花酥的介绍： 菊花酥为川式糕点中的油炸品种，[详细]

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• 重庆各色美食麻辣过瘾不口 [美食餐饮] 2010-11-29 15:51:21

  重庆人很豪爽，对于吃，我们也有自己的风格特色，辣要辣的够爽，麻要麻得的够劲，话不多说，先给大家介绍几个我比较喜欢的重庆美食吧。[详细]

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• 教你怎么做重庆美食毛血旺 [美食餐饮] 2010-11-29 15:50:35

  导读：毛血旺的介绍： 重庆沙坪坝有一古镇，名磁器口，水码头舟楫如林，商贾往来，热闹非凡。古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老[详细]

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• 重庆富盛名的美食---火锅 [美食餐饮] 2010-11-29 15:43:18

  重庆富胜名的就要数火锅，据说火锅起源因于潮冷的冬季气侯和重庆人爽快率直的性格。从今天街头鳞次栉比的火锅店可以看出火锅市场的兴旺。[详细]

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• 重庆美食特点---川菜 [美食餐饮] 2010-11-29 15:41:21

  四大菜系之一的川菜作为一种文化现象，底蕴深厚。由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。 [详细]

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• 重庆特色美食之大排档 [美食餐饮] 2010-11-29 15:39:01

  导读：1、在长滨路高架桥下面有一家“洞子邮亭鲫鱼”（如果是出租车就直接说去“长滨路香辣蟹”就行了），该处以前只有一个门面，现在增设为两个，地方非常简陋，几乎是通宵营业，主要菜品有鲫鱼（16[详细]

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• 重庆美食代表---重庆火锅 [美食餐饮] 2010-11-29 15:34:25

  重庆富盛名的就要算火锅了，因为巴渝多湿润雾雨，冬季潮冷，重庆人就创造了一些以 “麻辣”味著称的祛寒食品，火锅便是其中的代表。[详细]

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• 和记面馆不夜城重庆人的美食 [美食餐饮] 2010-11-29 15:09:52

  公司拥有四个事业部和一个生产基地，员工800多名，其中从事产品研发的中贵族享受技师、工程师40余名、市场营销人员100余名，年生产能力15000吨，产品销往川渝地区及各省市20多个省市，各省市拥有加盟[详细]

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